Macaron

Mô tả

Cấu trúc 3 lớp đặc trưng: Bánh gồm 2 miếng vỏ xốp giòn úp lại với nhau, kẹp ở giữa là lớp nhân mềm mịn (kem bơ, ganache sô-cô-la hoặc mứt trái cây).

Vỏ bánh hoàn hảo: Được làm từ bột hạnh nhân, đường bột và lòng trắng trứng đánh bông (meringue). Vỏ bánh đạt chuẩn phải có bề mặt láng mịn, bên trong hơi dẻo nhẹ và có phần “chân bánh” (foot) xốp sần sùi ở viền dưới.

Màu sắc & Hương vị phong phú: Macaron nổi tiếng với bảng màu pastel vô cùng bắt mắt. Mọi hương vị từ truyền thống (vanilla, sô-cô-la, matcha) đến trái cây (dâu, chanh dây) hay thảo mộc (lavender, trà) đều có thể biến tấu linh hoạt.